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Möhren-Rotkohl-Frischkost

mit feinen Mandeln und fruchtigem Apfel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhren-Rotkohl-Frischkost
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314
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
100 g
1
200 g
1
5
Für die Soße
2 EL
Dickmilch (1,5 % Fett)
1 TL
2 EL
1 TL
5
Mandeln , gestiftlet
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Möhren waschen, schälen und grab raspeln. Den Stangensellerie putzen, von den festen Fäden befreien und in feine Ringe schneiden. Den Rotkohl vom harten Strunk befreien und mit einer Gemüsehobel nicht zu grob reiben. Den Apfel vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und grob raspeln. Zum Schluss die Radieschen in feine Scheiben schneiden und mit den restlichen zerkleinerten Salatzutaten mischen.

Schritt 2/2

Aus der Dickmilch, dem Olivenöl, Zitronensaft, dem Kräutersalz und dem Apfeldicksaft eine Soße rühren und über den Salat verteilen. Die gestiftelten Mandeln darüberstreuen.

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