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Möhren-Sellerie-Gemüse

mit Grillsteak

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhren-Sellerie-Gemüse
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30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g
200 g
kleine Zwiebel
250 g
2 TL
Brühe (Würfel)
2
Beefsteaks (jeweils 100 g)
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Möhren putzen, in dicke Stücke schneiden, die möglichst kleinen Zwiebeln pellen und ganz lassen. Staudensellerie-(Bleichsellerie-)Stiele von den Blättern befreien und wie bei Rhabarberstangen die Fäden abziehen und die Stiele in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 2/4

Butter im Topf zerlassen, die gewaschenen, noch tropfnassen Möhren und die Zwiebeln hinzugeben und zugedeckt bei ganz milder Hitze dünsten lassen.

Schritt 3/4

Selleriestückchen mit kochendem Wasser überbrühen (um ihnen den allzu strengen Geschmack zu nehmen), abtropfen und zu dem übrigen Gemüse geben, gekörnte Brühe in wenig heißem Wasser auflösen und dazugeben (der Topfboden soll nur gerade bedeckt sein).

Schritt 4/4

Alles zusammen in etwa 30 Minuten garen. Steaks mit Pfeffer, Thymian und Oregano würzen, mit dem Öl bestreichen und nach Belieben in beschichteter Pfanne oder unter dem Grill braten.

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