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Möhren-Selleriegemüse

Möhren-Selleriegemüse
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45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
1
500 g
1
gehackte Zwiebel
1 EL
500 ml
Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
2
gekochte, pürierte Kartoffeln
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zunächst die Sellerieknolle und die Möhren putzen, schälen, waschen und anschließend das Gemüse fein würfeln.

Schritt 2/3

Dann die gehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten. Dann die Gemüsewürfel zugeben, leicht anrösten, mit Salz, Zucker und wenig Pfeffer würzen. Das Ganze mit Brühe aufgießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten garen.

Schritt 3/3

Anschließend die Brühe abgießen mit 1-2 gekochten, pürierten Kartoffeln und Sahne sämig rühren. Möhren und Sellerie einlegen, abschmecken und mit fein gehackter Petersilie und Selleriegrün bestreuen.

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