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Möhren-Würstl-Topf mit roten Zwiebeln

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Möhren-Würstl-Topf mit roten Zwiebeln
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Möhren Baby-Karotten
400 g
rote Zwiebel
2 Zweige
100 g
geräucherter Bauchspeck in schmale Streifen
600 g
kleine Schweinsbratwurst z. B. Nürnberger
100 ml
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Möhren schälen, die Zwiebeln abziehen und den Wurzelansatz entfernen. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abstreifen.

Schritt 2/2

Den Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Fett etwas auslassen, die Zwiebeln und die Würste zugeben und 3-5 Minuten unter Rühren anbraten. Die Karotten zufügen, die Brühe angießen, mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft. In der Pfanne heiß servieren.

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