0

Möhrencremesuppe mit Erdnussbutter

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhrencremesuppe mit Erdnussbutter
0
Drucken
301
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
1
säuerlicher Apfel zum Bespiel Boskop
500 g
junge Möhren
1 EL
2 EL
1 Stück
1 Schuss
50 ml
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zwiebel schälen und feinwürfeln. Apfel und Möhren waschen. Apfel kleinschneiden, Kerngehäuse entfernen und Möhren ebenfalls zerkleinern.

Schritt 2/3

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Apfelstückchen glasig dünsten. Möhren zugeben und 250 ml Wasser angießen. Erdnussbutter zugeben und würzen. Ingwer schälen und durch die Knoblauchpresse dazudrücken. Alles ca. 20 Min. schmoren lassen, bis die Möhren weich sind.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/3

Suppe mit einem Pürierstab fein püriere. Mit Wasser und etwas Apfelsaft verdünnen. Sahne steifschlagen. Joghurt am Ende unter die Sahne schlagen und auf der Suppe anrichten.

Zusätzlicher Tipp

Tipp: Dazu passen Croutons. Dafür altes Brot in Würfel schneiden, in Rapsöl mit Kräutern der Provence oder Zitronenthymian rösten.

VARIANTEN

Herzgesund: Statt Sahne etwas Kürbis- oder Traubenkernöl über die Suppe im Teller träufeln.

Auch lecker: Statt Möhren Rote Bete nehmen (mit Meerrettich würzen) oder Süsskartoffeln (mit Tahin und Orange mit Schale abschmecken).

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Invision Monitor Tischhalterung - Ergonomische Gasgestützte Vollbewegliche Einarm für 43-68,5 cm (17"-27") Bildschirme - Neigbar mit Klemme - VESA 75x75-100x100 mm. Wiegt 2-6,5 kg (MX150)
VON AMAZON
28,04 €
Läuft ab in:
Artmoon ARC über Tür hängendes Schuhregal Extra große Schuhablage für 36 Paare
VON AMAZON
33,95 €
Läuft ab in:
Pfanne Set | Bratpfanne | Deik | Schmorpfanne | Kochgeschirr Set mit 3 Spatel und Löffel | Edelstahlgriff | PFOA-frei | Antihaftbeschichtung | Induktionsgeeignet | Backen-Sicher | Spülmaschinengeeignet | Ø 28cm Ø 24cm Ø 20cm
VON AMAZON
50,98 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages