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Möhreneintopf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhreneintopf
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514
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
750 g
2
75 g
375-500ml Gemüsebrühe
4
Rauchenden
Salz, Pfeffer
2 EL
glatte gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Möhren putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen und in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Öl in einem Topf heiss werden lassen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Möhrenscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten darin andünsten.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3

Dann die Kartoffelwürfel hinzufügen und ebenfalls andünsten. Gemüsebrühe hinzugießen, alles zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten garen lassen. Die Rauchenden auf den Eintopf legen und alles noch weitere 10 Minuten garen lassen.

Schritt 3/3

Den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie darauf verteilen. Die Rauchenden nach Belieben in Scheiben schneiden und in den Eintopf rühren.

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