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Möhrengemüse mit Zucchini

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhrengemüse mit Zucchini
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
12
kleine Möhren
2
kleine Zucchini
1 EL
1 TL
1 Bund
150 ml
4 Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Karotten schälen, bis auf 4 in 4 mm dicke Scheiben schneiden. Bei den restlichen 4 das Grün auf 1-2 cm zurückschneiden. Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 2/3

Das Öl in einem weiten, flachen Topf oder Pfanne mit Deckel erhitzen und das Gemüse darin andünsten, Brühe aufgießen und im geschlossenen Topf bei niedriger Temperatur 5-7 Min. dünsten.

Schritt 3/3

Die Petersilie waschen und fein hacken. Das Gemüse mit Petersilie und Sesam vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Vollkornbrot auf Tellern anrichten, mit Petersilie und den ganzen Karotten garnieren und servieren.

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