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Möhrensalat

mit Grapefruit

Möhrensalat
130
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 rosa Grapefruit
1 EL Kürbiskernöl
Apfelessig1 EL Apfelessig
1 TL Apfeldicksaft
Salz
schwarzer Pfeffer
250 g Möhren
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Kürbiskerne
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Zubereitungsschritte

1

Die Grapefruit sorgfältig schälen, so daß auch die weiße Außenhaut entfernt wird. Danach die einzelnen Segmente zwischen den Trennhäutchen herausschneiden, abtropfenden Saft dabei auffangen. Das zurückbleibende »Gerüst« mit den Händen ausdrücken.

2

Den Grapefruitsaft mit dem Kürbiskernöl, dem Apfelessig und dem Apfeldicksaft glattrühren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

3

Die Möhren schälen, putzen und grob raspeln. In dem Dressing wenden und zusammen mit den Grapefruitfilets anrichten, die Kürbiskerne aufstreuen.

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