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Möhrensalat mit Mangochutney

Möhrensalat mit Mangochutney
200
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 große Möhre
Sellerieknolle
Salatgurke
1 säuerlicher Apfel
1 Eigelb
1 Prise Salz
Saft von 0,5 Zitrone
1 EL Zucker
2 EL Öl
2 EL Mango-Chutney
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Jetzt kaufen!1 EL Mandelblättchen
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Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn die Möhre waschen, schaben und auf der Rohkostreibe raspeln. Die Sellerieknolle gründlich bürsten, schälen, noch einmal waschen und ebenfalls raspeln. Die Gurke und den Apfel schälen und in kleine Würfelchen schneiden.

2

Nun das Eigelb mit dem Salz, dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Öl mit dem Schneebesen zu einer Sauce venühren. Das Mangochutney, die Sojasauce und die Tabascosauce unterrühren und alles unter den Salat heben.

3

Vor dem Servieren mit den Mandelblättchen bestreuen.

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