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Möhrensalat mit Sprossen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhrensalat mit Sprossen
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100
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g
junge Möhren
1 Bund
Navette (Mini)
4 EL
2 TL
1 TL
1 TL
grobkörniger Dijonsenf
50 ml
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Möhren putzen, waschen, schälen und schräg in Scheiben schneiden. Navetten putzen, waschen und hauchdünn hobeln.
Schritt 2/3
Salate putzen, waschen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke zupfen. Sprossen kalt abspülen.
Schritt 3/3
Öl, Essig, Senf und Apfelsaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salatblätter, Möhren und Navetten auf Tellern verteilen, Senf-Vinaigrette darüber träufeln. Sprossen darüber streuen.

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