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Möhrensuppe mit gegrillter Paprika und Bacon

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Möhrensuppe mit gegrillter Paprika und Bacon
285
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
fertig in 1 h 26 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett25,1 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein5 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien285
Kohlenhydrate/g10
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
1
mehlige Kartoffel
1
1
1
haselnussgroßes Stück Ingwer
3 EL
750 ml
Gemüsebrühe (Instant)
4
grüne, türkische Spitzpaprika
50 g
Bacon oder Frühstücksspeck in Scheiben
200 ml
einige Tropfen Zitronensaft
Schnittlauch zum Garnieren
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Möhren und Kartoffel schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Ingwer schälen und ebenfalls würfeln. 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Möhren und Kartoffel darin kurz anbraten. Brühe angießen und zugedeckt etwa 30 Minuten kochen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
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Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
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Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 2/3

Paprika abspülen und mit dem übrigen Öl einpinseln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Unter dem vorgeheizten Grill 6-8 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Bacon oder Frühstücksspeck in einer heißen Pfanne (ohne Fett) knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Möhren in der Brühe pürieren. Sahne angießen und erhitzen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit den gegrillten Paprika und dem Bacon anrichten. Mit Schnittlauch garniert servieren.

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