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Möhrensuppe mit Orangen

Möhrensuppe mit Orangen

Möhrensuppe mit Orangen - Cremige Suppe für kalte Wintertage.

218
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
6 Möhren
1 Kartoffel
2 Orangen
Petersilie
Salz
1 TL Butter
600 ml Gemüsebrühe
2 EL Crème fraîche (40 g)
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
schwarzer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Möhren und Süßkartoffel schälen, reiben. Orangen heiß abwaschen, trockentupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und hacken.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze andünsten. Möhren und Süßkartoffel zugeben, salzen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren lassen. Mit Gemüsebrühe auffüllen, Orangenschale zugeben und zugedeckt noch 10 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze köcheln lassen.

3

Suppe mit dem Mixstab pürieren, Orangensaft und saure Sahne zugeben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. In Schälchen füllen und mit Petersilie und etwas schwarzem Pfeffer bestreut servieren.

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