0

Möhrentorte mit Mascarponecreme

Möhrentorte mit Mascarponecreme
0
Drucken
344
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
15 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (24 cm Durchmesser; ca. 16 Stücke)
Für den Teig
300 g Möhren
6 Eier (getrennt)
Jetzt bei Amazon kaufen!150 g Rohrohrzucker
1 Msp. Salz
1 Bio-Zitrone (Schalenabrieb)
Haselnüsse hier kaufen.300 g gemahlene Haselnüsse
Hier können Walnüsse gekauft werden.3 EL gehackte Walnüsse
100 g Dinkelvollkornmehl
Außerdem
50 g Mascarpone
250 Magerquark
1 TL Vanillepulver
Jetzt bei Amazon kaufen!40 g Rohrohrzucker
100 ml Schlagsahne
50 g Joghurt (1,5 % Fett)
Haselnüsse hier kaufen.150 g gehackte Haselnüsse (leicht geröstet)
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Karotten putzen, gegebenenfalls waschen und sehr fein reiben. In einer Schüssel Eigelbe mit 1/3 des Zuckers, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Eiweiße steif schlagen, dabei restlichen Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis ein schnittfester Eischnee entstanden ist. Haselnüsse mit Walnüssen, Mehl und Karottenraspeln vermischen. 1/3 des Eischnees unter das Eigelb mengen und sehr gut vermischen. Dann übrigen Eischnee darauf geben und dieNussmischung darüber streuen. Alles mit einem Holzlöffel ganz vorsichtig unterheben. Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Springform einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) etwa 60 Minuten backen. Herausnehmen und Kuchen über Nacht in der Form auskühlen lassen.

Schritt 2/2

Für die Creme Mascarpone mit Quark, Vanillepulver und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und mit Joghurt unterheben. Kuchen aus der Form lösen und einmal waagerecht halbieren. Den unteren Boden mit der Hälfte der Mascarponecreme bestreichen, den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. Die restliche Creme rundum darauf verstreichen. Gehackte Haselnüsse an den Rand drücken. Kuchen für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. In Stücke geschnitten servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

TZ Outdoor Winddichte Feuerzeug
VON AMAZON
11,19 €
Läuft ab in:
TZ Outdoor Winddichte Feuerzeug
VON AMAZON
7,19 €
Läuft ab in:
SCHLÜSSELANHÄNGER - SCHUTZENGEL - mit Herz und eingefasstem geschliffenem Glasstein - für alle Gelegenheiten und Anlässe, Geschenkidee für Autofahrer/innen - für eine gute Fahrt - für eine gute Reise
VON AMAZON
7,96 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages