Mohn-Apfel-Kuchen mit Streuseln

Name: Mohn-Apfel-Kuchen mit Streuseln
Total time: 2 h
Yield: 20
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Päckchen Hefe; 40 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 5 TL zerlassene Margarine; 125 ml lauwarme Milch; 250 ml Milch; 50 g Grieß; 175 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 500 g Magerquark; 50 g weiche Butter; 2 Eier (Größe M); 400 g Äpfel; 2 Päckchen Mohnback; 35 g Rosinen; 100 g Mehl; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 75 g weiche Butter

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Schwierigkeit:

anspruchsvoll

Schwierigkeit

Zubereitung:

1 h 10 min

Zubereitung

fertig in 2 h

Fertig

Zutaten

für

Stücke

Für den Teig: 250 g Mehl; 1 Päckchen Hefe; 40 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 5 TL zerlassene Margarine; 125 ml lauwarme Milch

Für den Belag: 250 ml Milch; 50 g Grieß; 175 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 500 g Magerquark; 50 g weiche Butter; 2 Eier (Größe M); 400 g Äpfel; 2 Päckchen Mohnback; 35 g Rosinen

Für die Streusel: 100 g Mehl; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 75 g weiche Butter

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Magerquark Apfel Milch Zucker Milch Zucker

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Zubereitungstipps

Einen Apfel vierteln und entkernen

Egal, ob Sie Äpfel füllen wollen oder zum Beispiel einen Kuchen mit Apfelringen belegen wollen - nach dem gründlichen Waschen muss erstmal das Kerngehäuse raus. Das funktioniert am besten mit einem Apfelausstecher.

Zubereitungsschritte

Mehl und Instant-Hefe in einer Schüssel mischen. Zucker, Vanillinzucker, Salz, Backöl-Zitrone, Margarine und Milch zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort 10-15 Minuten gehen lassen. Kurz durchkneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech (oder der Fettpfanne) ausrollen. Vor den Teig einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie legen. Teig abgedeckt beiseite stellen. Für den Belag Milch, Grieß, Zucker, Vanillinzucker und Salz gut verrühren, unter Rühren aufkochen und von der Herdstelle nehmen.

Quark, Butter und Eier unterrühren. Masse halbieren. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und klein schneiden. Äpfel, Mohn-Back und Rosinen unter eine Hälfte der Quarkmasse rühren. Apfel-Mohnmasse auf den Teig streichen, darauf die übrige Quarkmasse verteilen. Für die Streusel Mehl mit Zucker, Vanillinzucker und Butter vermengen und dabei zu Streuseln kneten. Streusel auf der Quarkmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 30-35 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.