0
Drucken
0

Mohn-Birnen-Strudel

Mohn-Birnen-Strudel
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
Teig
200 g Mehl
½ TL Salz
2 EL Öl
125 ml lauwarmes Wasser
Öl zum Bepinseln
Füllung
250 g Mohn
75 g Zucker
50 g Margarine oder Butter
abgeriebene Schale von 1/2 Zitronen (unbehandelt)
300 ml Milch
4 große Birnen
Hier kaufen!100 g Rosinen
1 Glas süßer Wein
Außerdem
Mehl zum Ausrollen
50 g Margarine oder Butter
100 ml Milch
125 ml Milch
Fett für die Form
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestreuen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Mehl in einer Schüssel mit Salz, Öl und Wasser verrühren. Den weichen Teig mit dem Schaber aufs Backbrett geben und längere Zeit kräftig mit den Handballen durchkneten, bis er sehr elastisch ist. Zu einer Kugel formen, mit etwas Öl bestreichen und unter einer erwärmten Schüssel ca. 1/2 Stunde ruhen lassen.

2

Für die Füllung den Mohn mahlen, mit Zucker, Fett, Zitronenschale und Milch zum Kochen bringen und unter Rühren einige Minuten eindicken lassen. Birnen schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Rosinen in Wein einweichen. Den Teig auf einem bemehlten Küchentuch ausrollen, dann vorsichtig mit den Händen dünn ausziehen, bis er durchsichtig wirkt.

Wie Sie Birnen perfekt schälen
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Birnen in Scheiben schneiden
3

Das Fett zerlassen, mit der Hälfte davon den Teig beträufeln, anschließend die Füllung mit Birnen und Rosinen gleichmäßig auftragen. Die Ränder dabei frei lassen und nach innen einschlagen. Diese Stellen dick mit Fett bestreichen. Das Küchentuch anheben und den Strudel locker zusammenrollen.

4

Mit Hilfe des Tuches in eine gefettete Form legen, die Oberfläche mit dem restlichen Fett bestreichen und backen. Nach 15 Minuten Backzeit mit der Mischung aus Milch und Sahne begießen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Zusätzlicher Tipp

Elektroherd 200 Grad

Top-Deals des Tages

KKtick Zangen Messer, 24 in 1 Multi-Tool Zangen Sets mit Adapter 12 Bits mit Nylontasche Werkzeug Camping Messer Camping Wesentlich Edelstahl Klapp Multifunktionsmesser (Schwarz)
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
Faltbare Abtropfsieb, 2 Stück Silikon Sieb Faltbare Seiher Küche Ordnung Nudelsieb
VON AMAZON
9,07 €
Läuft ab in:
Faltbare Abtropfsieb, 2 Stück Silikon Sieb Faltbare Seiher Küche Ordnung Nudelsieb
VON AMAZON
8,88 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages