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Mohn-Buchteln

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Mohn-Buchteln
936
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
2 h 25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett34,88 g
gesättigte Fettsäuren14,06 g
Eiweiß / Protein30,4 g
Ballaststoffe6,22 g
zugesetzter Zucker25,5 g
Kalorien936
1 Stück enthält
Brennwert936
Eiweiß/Protein/g30,4
Fett/g34,88
gesättigte Fettsäuren/g14,06
Kohlenhydrate/g130,63
zugesetzter Zucker/g25,5
Ballaststoffe/g6,22
Cholesterin/mg133,96
Vitamin A/mg278,93
Vitamin D/μg3,39
Vitamin E/mg3,18
Vitamin B₁/mg1,19
Vitamin B₂/mg0,94
Niacin/mg7,73
Vitamin B₆/mg0,21
Folsäure/μg165,29
Pantothensäure/mg1,5
Biotin/μg3,67
Vitamin B₁₂/μg1,45
Vitamin C/mg0,26
Kalium/mg824,97
Kalzium/mg658,97
Magnesium/mg109,14
Eisen/mg6,68
Jod/μg70,88
Zink/mg3,11

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 30 Stück
20 g
400 g
1 TL
150 ml
lauwarme Milch
2
50 g
geschmolzene Butter
50 g
Mehl zum Wälzen
600 ml
Milch zum Brühen
20 g
Butter zum Ausfetten
100 g
Mohn zum Schichten
100 g
Puderzucker zum Schichten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Hefe in das Mehl zerbröckeln. Salz und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, Hefe-Mehl-Mischung zufügen und mit den Eiern 6-8 Min durchkneten. Die geschmolzene Butter auch hineinkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 45 Min gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/2
Den Hefeteig in zwei Portionen teilen. Beide Portionen zwei fingerdick ausrollen und zu Röllchen formen, ca. 30 Stücke (Taler) abschneiden. Die Teilchen in Mehl wälzen, auf ein Blech setzen und 20 Min. ruhen lassen. Dann und im vorgeheizten Ofen bei 160° C ca. 30 Min backen (eher trocknen). Auskühlen lassen und portionsweise in heiße Milch tauchen. Wenn die Buchteln durchtränkt sind, vorsichtig herausnehmen, abtropfen lassen und in eine mit Butter ausgepinselte Form setzen. Mit Mohn-Puderzucker-Mischung bestreuen, noch eine Schicht daraufsetzen und mit Mohn-Puderzucker-Mischung bestreuen. Zum Schluss in heißem Ofen bei 200° C (bei Umluft 185 C) ca. 10 Min backen.

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