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Mohn-Buchteln

Mohn-Buchteln
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936
kcal
Brennwert
2 h 25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
20 g
400 g
1 TL
150 ml
lauwarme Milch
2
50 g
geschmolzene Butter
50 g
Mehl zum Wälzen
600 ml
Milch zum Brühen
20 g
Butter zum Ausfetten
100 g
Mohn zum Schichten
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Hefe in das Mehl zerbröckeln. Salz und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, Hefe-Mehl-Mischung zufügen und mit den Eiern 6-8 Min durchkneten. Die geschmolzene Butter auch hineinkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 45 Min gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/2
Den Hefeteig in zwei Portionen teilen. Beide Portionen zwei fingerdick ausrollen und zu Röllchen formen, ca. 30 Stücke (Taler) abschneiden. Die Teilchen in Mehl wälzen, auf ein Blech setzen und 20 Min. ruhen lassen. Dann und im vorgeheizten Ofen bei 160° C ca. 30 Min backen (eher trocknen). Auskühlen lassen und portionsweise in heiße Milch tauchen. Wenn die Buchteln durchtränkt sind, vorsichtig herausnehmen, abtropfen lassen und in eine mit Butter ausgepinselte Form setzen. Mit Mohn-Puderzucker-Mischung bestreuen, noch eine Schicht daraufsetzen und mit Mohn-Puderzucker-Mischung bestreuen. Zum Schluss in heißem Ofen bei 200° C (bei Umluft 185 C) ca. 10 Min backen.

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