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Mohn-Quark-Blechkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mohn-Quark-Blechkuchen
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580
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
Für den Teig
200 g
Butter oder Margarine
200 g
1
Ei (Größe M)
500 g
Fett und Mehl für das Backblech
Für den Belag
3 Tüten
(à 250 g) backfertige Mohnfüllung
3
Eier (Größe M)
750 g
4 EL
350 g
40 g
Saft von 2 Zitronen
2 EL
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Für den Teig alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. 2/3 der Streusel auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes tiefes Backblech verteilen und fest andrücken. Mohn-Füllung darauf verteilen und glatt streichen. Eier trennen. Eiweiß sehr steif schlagen. Quark, Öl, Zucker, Eigelb, Stärke und Zitronensaft verrühren. Eiweiß unterheben.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3

Quarkmasse auf der Mohnschicht verteilen, mit restlichen Streuseln bestreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Gasherd: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Schritt 3/3

Steps:

1. 2/3 Teig auf das Backblech drücken

2. Eischnee unter Quarkcreme rühren

3. Streusel auf die Quarkmasse streuen

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