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Mohnkuchen mit Preiselbeer-Birnen

Mohnkuchen mit Preiselbeer-Birnen

Mohnkuchen mit Preiselbeer-Birnen - Saftiger Kuchen mit aromatischen kleinen Punkten

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232
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 25 Stücke (1 Blech)
250 g Joghurtbutter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
1 Prise Salz
180 g gemahlener Mohn
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
180 ml Milch (1,5 % Fett)
1 Zitrone
800 g Birnen
180 g Preiselbeeren (Glas)
8 EL Apfelgelee
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier mit 1 Prise Salz und Mohn nach und nach unterheben.

Schritt 2/4

Mehl mit Backpulver mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Buttermasse heben. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (ca. 30 x 40 cm) streichen.

Schritt 3/4

Zitrone auspressen. Birnen schälen, längs halbieren, von Kerngehäusen befreien und mit Zitronensaft bestreichen. Mit der Wölbung nach unten auf dem Teig verteilen, leicht eindrücken und je 1 TL Preiselbeeren in die Birnen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 45–55 Minuten backen. Wird der Kuchen zu dunkel, mit Backpapier abdecken.

Wie Sie Birnen perfekt schälen
Schritt 4/4

Kurz vor Ende der Backzeit Apfelgelee leicht erwärmen. Fertigen Kuchen mit Gelee bestreichen und erkalten lassen.

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