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Mohnschnitten

Mohnschnitten
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3 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 15 Stücke ca.
500 g
1 Würfel
frische Hefe
¼ l
150 g
100 g
100 g
2
1
1 Msp.
1 Prise
100 g
250 g
250 g
gemahlener Mohn
50 g
30 ml
750 g
Saft einer Zitronen
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mehl in eine große Schüssel sieben. Die Milch erwärmen. Hefe in die lauwarme Milch bröckeln und auflösen. In das Mehl ein Mulde drücken, die Hefemilch hineingeben und mit etwas Mehl verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Die Hälfte der Butter, Quark, Honig, 1 Ei, Eigelb, Zimt und Salz zum Hefeteig geben und gründlich verkneten. Teig nochmals an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. Restliche Butter mit dem Ahornsirup und der Sahne aufkochen. Mohn hineingeben, verrühren und kurze Zeit quellen lassen. Korinthen mit dem Rum beträufeln und durchziehen lassen.
Schritt 3/4
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Äpfel raspeln und mit dem Zitronensaft beträufeln. Äpfel, restliches Ei und die Korinthen mit der Mohnmasse vermischen.
Schritt 4/4
Den Teig durchkneten, ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Apfel-Mohn-Masse auf dem Teig verteilen, Kuchen nochmals kurz gehen lassen, dann im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 40 Min. backen. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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