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Mohnschnitten mit Beeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mohnschnitten mit Beeren
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1 h 30 min
Zubereitung
13 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
250 g
400 g
4 EL
geraspelte Schokolade Vollmilch
8 Blätter
500 ml
60 g
gemahlener Mohn
2 EL
60 g
800 g
350 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Kuchenform mit Backpapier auslegen. Die Butter schmelzen. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zu feinen Krümeln verarbeiten. Etwa 200 g Brösel abnehmen und zur Seite stellen. Die übrigen mit den Schokoraspeln und der flüssigen Butter gut vermengen. Auf den Boden der Kuchenform geben und gut andrücken. Kalt stellen.
Schritt 2/5
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Etwa 350 ml Milch aufkochen und den Mohn sowie den Vanillezucker einstreuen. 1-2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd ziehen.
Schritt 3/5
Die übrige Milch mit dem Zucker erhitzen. Die Gelatine ausdrücken und 4 Blätter in der Mohn-Milch auflösen. Die übrige Gelatine in der restlichen Milch lösen und beides in den Kühlschrank stellen, bis es leicht zu gelieren beginnt.
Schritt 4/5
Währenddessen die Himbeeren verlesen. 200 g fein pürieren und unter die gesüßte Milch rühren. Die Sahne steif schlagen und jeweils die Hälfte unter die beiden Cremes heben. Die Mohncreme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Darauf die übrigen Brösel verteilen. Die Himbeercreme darauf streichen und den Kuchen ca. 8 Stunden, am besten über Nacht, kühlen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/5
Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und mit den übrigen Himbeeren sowie etwas Puderzucker garniert servieren.

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