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Mohnstollen

Name: Mohnstollen
Total time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: 500 g Mehl; 42 g frische Hefe (1 Würfel); 1 Prise Salz; 70 g Zucker; 250 ml lauwarmes Wasser; 1 Ei; 150 g weiche Butter; 125 g Mohn; 200 ml Milch; 3 EL Zucker

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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3 h

Zubereitung

leicht

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Zutaten

für 1 Stück

Für den Teig: 500 g
Mehl; 42 g
frische Hefe 1 Würfel; 1 Prise
Salz; 70 g
Zucker; 250 ml
lauwarmes Wasser; 1
Ei; 150 g
weiche Butter

Für die Füllung: 125 g
Mohn; 200 ml
Milch; 3 EL
Zucker

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und mit den restlichen Teigzutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts gut durchkneten, dann zugedeckt an einem warmen Ort (Backofen 50°) ca. 45 Min gehen lassen.

Video Tipp

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten

Video Tipp

Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen

Schritt 2/3

Inzwischen den Mohn fein mahlen. Die Milch aufkochen, den Mohn einstreuen und den Topf vom Herd ziehen, ca. 30 Min. quellen lassen, bei Bedarf noch vorhandene Flüssigkeit abgießen, dann den Zucker unterrühren.

Schritt 3/3

Den aufgegangenen Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen und die Füllung darüber verteilen, dann von beiden Längsseiten zur Mitte aufrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit einem Tuch abdecken und ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 1 Std. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen, dick mit Puderzucker bestäuben.

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