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Mohnstollen

Mohnstollen
25 min
Zubereitung
2 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g Mehl
60 g Hefe
150 g Zucker
Milch
125 g Butter
1 Prise Salz
2 Eier
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gehackte Mandeln
350 g gem. Mohn
50 g Grieß
Schale einer Zitronen
Jetzt hier kaufen!1 Msp. Zimt
Hier kaufen!100 g Rosinen
Hier kaufen!2 EL Rum
Mehl zum Ausrollen
Butter zum Einstreichen
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

In das Mehl eine Mulde drücken. Hefe mit etwas Zucker und Milch darin verrühren. 15 Minuten gehen lassen. Butter in knapp 250mI Milch schmelzen, lauwarm mit Salz, Eiern, Mandeln und 80g Zucker unter den Teig mischen. Schlagen, bis er Blasen wirft 30 Minuten gehen lassen.

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2

Mohn mit kochendem Wasser übergießen. Nach 5 Minuten in einem Tuch ausdrücken. Die restliche Milch aufkochen. Grieß darin 20 Minuten quellen lassen. Zucker, abgeriebene Zitronenschale, Zimt und in Rum getränkte Rosinen mit Mohn untermischen.

3

Den Teig ausrollen, mit der Mohnfüllung bestreichen und in Stollenform zusammenrollen. Auf einem gefetteten Backblech in den 200° heißen Ofen schieben und etwa 45 Minuten backen.

4

Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Dann völlig auskühlen lassen. Unmittelbar vor dem Servieren noch einmal mit Puderzucker dick übersieben.

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