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Mohnstollen (mitte)

Mohnstollen (mitte)
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1 h 45 min
Zubereitung
3 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Stollen
1 kg Mehl
2 P. Trockenhefe
200 g Zucker
l Milch
2 Eier
250 g Butter zimmerwarm
1 Prise Salz
½ Zitrone Bio, Schalenabrieb
Für die Mohnfüllung
250 g Mohn grob gemahlen
l Milch
50 g Zucker
2 P. Vanillezucker
Außerdem
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Mehl in eine Schüssel geben, die Trockenhefe untermengen, die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen zugfreien Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 2/2
In der Zwischenzeit die Füllung herstellen, dazu die Milch mit dem Zucker in einem Topf aufkochen und den Mohn einrühren, nochmals kurz aufkochen, vom Herd nehmen und 30 Min. quellen lassen. Den Teig nochmals durchkneten, in zwei Teile teilen und ie zu einer Fläche von ca. 20x30 cm auswellen. Die Mohnfüllung darauf streichen, rundherum 2 cm frei lassen. Jede Längsseite etwas über die Mitte nach innen schlagen und in der Mitte etwas zusammendrücken. Zu einem Stollen formen. Den anderen Stollen ebenso vorbereiten. Mit etwas Mehl bestauben, mit einem Küchentuch abdecken und nochmals 1 Stunde gehen lassen. In den auf 200°C vorgeheizten Ofen schieben und für ca. 1 Stunde backen. Heiß, dick mit Puderzucker bestauben, abbkühlen lassen und nochmals etwas Puderzucker darüber stauben.

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