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Möhrengemüse mit Zucchini

Möhrengemüse mit Zucchini
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
12 kleine Möhren
2 kleine Zucchini
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Sesam hier kaufen!1 TL Sesam
1 Bund Petersilie
150 ml Gemüsebrühe
4 Scheiben Vollkornbrot
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Karotten schälen, bis auf 4 in 4 mm dicke Scheiben schneiden. Bei den restlichen 4 das Grün auf 1-2 cm zurückschneiden. Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden.

2

Das Öl in einem weiten, flachen Topf oder Pfanne mit Deckel erhitzen und das Gemüse darin andünsten, Brühe aufgießen und im geschlossenen Topf bei niedriger Temperatur 5-7 Min. dünsten.

3

Die Petersilie waschen und fein hacken. Das Gemüse mit Petersilie und Sesam vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Vollkornbrot auf Tellern anrichten, mit Petersilie und den ganzen Karotten garnieren und servieren.

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