Mokka-Buttercreme-Torte

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Mokka-Buttercreme-Torte
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
fertig in 3 h 35 min
Fertig

Zutaten

für
1
Für den Biskuit
5 Eier
125 g Zucker
2 EL Vanillezucker
1 Msp. Zitronenschale
125 g Vollkornmehl
1 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
50 g gemahlene Mandelkerne
Für die Creme
250 ml Schlagsahne
4 Blätter weiße Gelatine
600 g Mascarpone
60 ml gebrühter, abgekühlter Mokka
150 g Zucker
20 ml Kaffeelikör
Zum Garnieren
Schokoladenspan
Kakaopulver

Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Für den Biskuitteig die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb schaumig rühren. Die Eiweiße steif schlagen, auf die Eigelbmasse setzen. Das Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, darauf sieben, die Nüsse zugeben und alles behutsam zu einem luftigen Teig vermischen. Diesen in die Springform füllen und im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe machen!). Auf ein Gitter stürzen, vollständig auskühlen lassen und einmal waagrecht durchschneiden (Messer oder mit einem Bindfaden).
2.
Eine Tortenring (oder Springformrand) auf die Kuchenplatte stellen. Einen Biskuitboden hineinlegen. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Mascarpone mit dem Mokka, dem Zucker und dem Likör verrühren. Die Gelatine in einem Topf zerlassen, vom Herd ziehen, 3-4 EL der Mokkacreme mit der Gelatine vermischen und zurück in die restliche Masse geben. Glatt rühren, dann vorsichtig die Sahne unterheben. Etwa 1/3 der Masse auf den Tortenboden streichen und mit dem zweiten Biskuitboden belegen. Den Tortenring entfernen und mit der übrigen Masse die Torte vollständig einstreichen. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3.
Zum Servieren mit den Schokoröllchen garnieren und mit Kakao bestauben.
Schlagwörter
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite