EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
8
Mokka-Eis
50 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 300 ml warme Vollmilch
- 250 ml Espresso oder starker Kaffee, gekühlt
- 300 g Schlagsahne
- Für die Garnitur
- Schlagsahne
- Geriebene Mokkaschokolade
Zubereitung
1.
Eier mit Zucker in einer Metallschale gut verquirlen, die warme Milch zugeben und im heißen Wasserbad cremig aufschlagen, dann den Kaffee einrühren und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unterheben.
2.
Die Eismasse in einer Eismaschine in ca. 25 Min. fertig stellen oder die Masse in eine flache Metallschüssel geben und für ca. 1 Std. ins Gefriergerät stellen, dann kräftig durchrühren, wieder für ca. 1 Std. gefrieren lassen und wiederum kräftig durchrühren, dann bis zum Servieren noch weitere 2 Std. gefrieren lassen.
3.
Zum Servieren mit einem Eisportionierer Kugeln formen und in Glastassen anrichten. Mit Schlagsahne und Schokolade garniert servieren.
Ausgabe 02/24