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Mokka-Rumcreme

Mokka-Rumcreme
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20 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
je 5 Eigelb und Eiweiß
Jetzt kaufen!125 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 EL Kakao
125 ml kalter, starker Mokka
Hier kaufen!6 EL Rum
6 weiße Gelatineblätter
250 süße Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eigelb und Puderzucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen und nach und nach Vanillezucker, Kakao, Mokka sowie den Rum dazugeben. So lange weiterschlagen, bis die Creme dickschaumig ist.

Schritt 2/3

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in wenig heißem Wasser auflösen und vorsichtig unter die Creme rühren. So lange in den Kühlschrank stellen, bis sie zu gelieren beginnt.

Schritt 3/3

Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und die Sahne in einer zweiten Schüssel ebenfalls steif schlagen. Beides locker und gleichmäßig unter die Creme ziehen. In eine Glasschüssel oder in Portionsschalen füllen und im Kühlschrank in einigen Stunden fest werden lassen.

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