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Moppen

Moppen
1 h
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Rühr-Knet-Teig
1 Ei (Größe M)
1 Eigelb
100 g Zucker
1 Packung Vanillin-Zucker
Hier kaufen!1 Msp. gemahlene Nelke
4 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
200 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
Jetzt bei Amazon kaufen!60 g Mandeln zum Belegen
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Zubereitungsschritte

1

Für den Teig Ei und Eigelb mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker und Nelken mischen, nach und nach unter rühren und Aroma unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und die Hälfte des Mehlgemisches auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf der bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen unterkneten. Aus dem Teig kleine Kugeln ( etwa 2 cm Durchmesser) formen und auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) legen. Zum Belegen je eine Mandelhälfte in die Mitte jeder Teigkugel drücken. Das Backblech in den Backofen schieben. Ober- /Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt), Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt), Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt), Backzeit: etwa 15 Minuten (das Gebäck soll heU bleiben). Das Gebäck vom Backpapier lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren

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