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Mostbirnen

süß-sauer eingelegt

Mostbirnen
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
1 ½ kg Mostbirne
4 Orangen unbehandelt
7 Stück Zimtstange
Hier kaufen!30 g Ingwer in Scheiben
Hier bei Amazon kaufen!700 g Rohrzucker
500 ml Mostessig
1 l Wasser
Jetzt hier kaufen!1 EL Gewürznelken
½ EL Kardamompulver
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Zubereitungsschritte

1

Aus den angegebenen Zutaten und dem Saft, sowie der Schale der Orangen, die Birnen ausgenommen, einen Gewürzsud hergestellt, in den die Birnenhälften gelegt werden.

2

Diesen Sud samt Birnen aufkochen lassen und - je nach Reifegrad der Früchte - etwa 5 Minuten köcheln.

3

Die Birnen heiß in Gläser füllen und mit dem kochenden Gewürzsud übergießen, sodass die Früchte zur Gänze bedeckt sind.

4

Nach einer Reifezeit von mindestens zwei Wochen können die eingelegten Früchte zu Rohschinken, Wild, Fondue, Pasteten, Camembertbrötchen oder Käsespießchen serviert werden.

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