Mousse von Beeren mit weißer Schokolade
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Health Score:
46 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 2 h 30 min
Fertig
Kalorien:
704
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 704 kcal | (34 %) | mehr | |
| Protein | 13 g | (13 %) | mehr | |
| Fett | 46 g | (40 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 56 g | (37 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 49 g | (196 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,8 g | (16 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 1,8 μg | (9 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,9 mg | (16 %) | ||
| Vitamin K | 12,2 μg | (20 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 3,4 mg | (28 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 55 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 12,8 μg | (28 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,2 μg | (40 %) | mehr | |
| Vitamin C | 23 mg | (24 %) | ||
| Kalium | 544 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 243 mg | (24 %) | mehr | |
| Magnesium | 72 mg | (24 %) | mehr | |
| Eisen | 2,2 mg | (15 %) | mehr | |
| Jod | 10 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 2 mg | (25 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 26,8 g | |||
| Harnsäure | 47 mg | |||
| Cholesterin | 187 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 56 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 350 g Himbeeren
- 200 g weiße Schokolade
- 2 Eier
- 4 EL Zucker
- 20 ml Himbeerlikör
- 4 Blätter weiße Gelatine
- 350 ml Schlagsahne
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Himbeeren abbrausen, trocken tupfen und pürieren. Durch ein feines Sieb streichen und das Himbeerpüree auffangen.
2.
Die Schokolade grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Von der Hitze nehmen. Das Eier ebenfalls über dem Wasserbad mit dem Zucker und dem Likör schaumig schlagen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Sahne steif schlagen. Die flüssige Schokolade zu der Eischaummasse geben, die Gelatine gut ausdrücken und ebenfalls unterrühren. Die Masse in einem kalten Wasserbad kalt rühren. Kurz bevor die Creme zu gelieren beginnt, 2/3 der Sahne und 2/3 des Himbeerpürees unterziehen. Die Creme auf 4 Schälchen verteilen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Die restliche Sahne und Himbeersauce abdecken und auch kaltstellen.
3.
Vor dem Servieren mit der restlichen Himbeersauce und der Sahne garnieren.
Rezeptideen zum Abnehmen
