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Mozzarella-"Frühstücksei"

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mozzarella-"Frühstücksei"
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20 min
Zubereitung
24 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
4 Kugeln
2 TL
brauner Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Eier wachsweich kochen. Anschließend pellen und das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb ablösen. In jede Mozzarellakugel ein Loch, in Größe des Eigelbs, aushöhlen.

Schritt 2/2

Die Eigelbe hineinsetzen und mit etwas Zucker bestreuen. Nun mit einem Bunsenbrenner die Oberfläche leicht abflammen, bis eine leichte, knusprige Schicht entstanden ist.

Zusätzlicher Tipp

Nach Belieben ein Schälchen mit Olivenöl und dunklem Balsamico sowie Ciabatta zum "stippen" zu den gefüllten Mozzarellakugeln servieren.

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