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Mozzarella-"Frühstücksei"

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Mozzarella-"Frühstücksei"
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 24 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
4 Kugeln
2 TL
brauner Zucker
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Produktempfehlung

Nach Belieben ein Schälchen mit Olivenöl und dunklem Balsamico sowie Ciabatta zum "stippen" zu den gefüllten Mozzarellakugeln servieren.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Eier wachsweich kochen. Anschließend pellen und das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb ablösen. In jede Mozzarellakugel ein Loch, in Größe des Eigelbs, aushöhlen.

Schritt 2/2

Die Eigelbe hineinsetzen und mit etwas Zucker bestreuen. Nun mit einem Bunsenbrenner die Oberfläche leicht abflammen, bis eine leichte, knusprige Schicht entstanden ist.

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