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Mozzarella-Hähnchen-Gratin

Mozzarella-Hähnchen-Gratin
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g vollreife Tomaten
Salz
schwarzer Pfeffer
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 Hähnchenbrustfilets
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
1 Bund Basilikum
50 g schwarze Oliven
250 g Mozzarella
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl für die Förmchen
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Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten waschen, von Stielansätzen befreien und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
4 Portionsförmchen mit Olivenöl ausfetten und mit den Tomatenscheiben auslegen. Die Tomaten salzen und pfeffern.
Den Backofen auf 225° vorheizen.

2

Die Zwiebeln schälen und klein würfeln, den Knoblauch schälen. Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen.
Anschließend in einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen.
Den Knoblauch dazupressen und alles über die Tomaten geben. 

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3

Das restliche Öl in der Pfanne stark erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten scharf anbraten.
Salzen, pfeffern und dann in die Förmchen geben.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
4

Das Basilikum waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen. Die Oliven entsteinen.
Beides in den Förmchen verteilen, dabei einige Blättchen Basilikum zum Garnieren zurückbehalten.

5

Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Hähnchenbrustfilets legen.
Im Ofen (Gas 4, Umluft 200°) etwa 15 Minuten überbacken. Mit dem Basilikum garniert servieren.

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