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Mozzarella-Hähnchen-Taschen

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Mozzarella-Hähnchen-Taschen

Mozzarella-Hähnchen-Taschen - Außen würzig, innen cremig – und dazwischen? Schön zart!

Health Score:
Health Score
8,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 2 h 30 min
Fertig
Kalorien:
440
kcal
Brennwert
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Zutaten

für
4
Portionen
560 g
Hähnchenbrustfilet (4 Hähnchenbrustfilets)
4 EL
4 EL
1 TL
getrockneter Thymian
125 g
Mozzarella (9 % Fett; 1 Kugel)
2 Stiele
300 g
80 g
Frühstücksspeck (8 Scheibe)
100 ml
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Zubereitungsschritte

1.

Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Mit einem scharfen Messer je seitlich 1 Tasche einschneiden.

2.

Zitronensaft mit 3 EL Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer mischen und über das Fleisch geben. Gut vermengen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

3.

Inzwischen Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Salbei waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Tomaten waschen.

4.

Hähnchenfilets aus der Marinade nehmen und mit Mozzarella füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit je 3–4 Salbeiblättern belegen und mit je 2 Speckscheiben umwickeln.

5.

Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchen darin zuerst auf der Nahtseite, dann von allen Seiten bei mittlerer Hitze insgesamt ca. 3 Minuten anbraten. Fond zugießen und bei kleiner Hitze schmoren; nach etwa 5 Minuten Garzeit mit restlicher Marinade beträufeln und Tomaten zugeben und ca. 3–4 Minuten weiterschmoren.

6.

Mozzarella-Hähnchen-Taschen mit den Tomaten auf 4 Teller verteilen und mit Bratensaft beträufeln.

Video Tipps

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen

Health-Infos

Exakte Nährwerte dieses Rezepts  
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien440 kcal(21 %)
Protein43 g(44 %)
Fett28 g(24 %)
Kohlenhydrate3 g(2 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,1 g(4 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,3 mg(19 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin23,1 mg(193 %)
Vitamin B₆0,9 mg(64 %)
Folsäure39 μg(13 %)
Pantothensäure1,5 mg(25 %)
Biotin6,4 μg(14 %)
Vitamin B₁₂0,7 μg(23 %)
Vitamin C19 mg(20 %)
Kalium619 mg(15 %)
Calcium34 mg(3 %)
Magnesium55 mg(18 %)
Eisen2,1 mg(14 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink1,8 mg(23 %)
gesättigte Fettsäuren9,7 g
Harnsäure296 mg
Cholesterin109 mg
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