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Mozzarella-Hähnchen-Taschen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mozzarella-Hähnchen-Taschen

Mozzarella-Hähnchen-Taschen - Außen würzig, innen cremig – und dazwischen? Schön zart!

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440
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
4 EL
4 EL
1 TL
getrockneter Thymian
1 Kugel
Mozzarella (9 % Fett; 125 g)
2 Stiele
300 g
8 Scheiben
100 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Mit einem scharfen Messer je seitlich 1 Tasche einschneiden.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/6

Zitronensaft mit 3 EL Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer mischen und über das Fleisch geben. Gut vermengen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 3/6

Inzwischen Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Salbei waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Tomaten waschen.

Schritt 4/6

Hähnchenfilets aus der Marinade nehmen und mit Mozzarella füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit je 3–4 Salbeiblättern belegen und mit je 2 Speckscheiben umwickeln.

Schritt 5/6

Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchen darin zuerst auf der Nahtseite, dann von allen Seiten bei mittlerer Hitze insgesamt ca. 3 Minuten anbraten. Fond zugießen und bei kleiner Hitze schmoren; nach etwa 5 Minuten Garzeit mit restlicher Marinade beträufeln und Tomaten zugeben und ca. 3–4 Minuten weiterschmoren.

Schritt 6/6

Mozzarella-Hähnchen-Taschen mit den Tomaten auf 4 Teller verteilen und mit Bratensaft beträufeln.

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