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Mozzarella mit Zwetschgen und Pistazien

Mozzarella mit Zwetschgen und Pistazien

20 min, fertig in 30 min
Zeit:
295
kcal
Kalorien:
Health Score:
62 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
4 EL Zucker
1 TL Kardamomsamen
6 EL Pflaumenwein
2 EL Zitronensaft
300 g Zwetschgen
125 g Mozzarella (1 Kugel)
3 EL Pistazienkerne
Zubereitung
1.
Den Zucker mit den Kardamomsamen in einer Pfanne karamellisieren lassen. Mit Pflaumenwein und Zitronensaft ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Zur Seite ziehen und abkühlen lassen.
2.
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit dem Sud übergießen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend auf vier Teller verteilen. Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und zu den Zwetschgen legen. Die Pistazien grob hacken und darüber streuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien295 kcal(14 %)
Protein9 g(9 %)
Fett14 g(12 %)
Kohlenhydrate30 g(20 %)
zugesetzter Zucker21 g(84 %)
Ballaststoffe3,3 g(11 %)
Ausgabe 02/24

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