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Mozzarella-Tomaten-Spieß

Mozzarella-Tomaten-Spieß

15 min
Zeit:
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Zutaten
125 g Kirschtomaten
2 Stiele Basilikum
8 Stiele Rosmarin ca. 10 cm Länge; ersatzweise kleine Holzspieße
125 g Mini-Mozzarellakugel
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Nach Belieben Tomatenblüte für die Deko
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KirschtomateMini-MozzarellakugelOlivenölZitronensaftRosmarinBasilikum
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Zubereitung
1.

Tomaten waschen, abtropfen lassen. Basilikum waschen und die Blätter trocken tupfen.

2.

Von den Rosmarinstielen die unteren Nadeln abstreifen und anderweitig verwenden.

3.

Jeweils Mozzarellakugeln, Basilikumblätter und Kirschtomaten im Wechsel auf die "nackten" Rosmarinstiele aufspießen.

4.

Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Mozzarella-Tomaten-Spieße träufeln. Die Spiesschen mit restlichen Basilkumblättern und z. B. Tomatenblüten garnieren.

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