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Mozzarella-Türmchen

Mozzarella-Türmchen
269
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Strauchtomaten
Salz, Pfeffer und gerebelter Oregano
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
3 EL weißer Balsamessig
1 kleine Aubergine
2 Mozzarella à 200g
2 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
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Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten in Scheiben schneiden, in eine Schale legen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

2

Mit 2 EI Olivenöl sowie 1 EI Balsamessig beträufeln und etvva eine halbe Stunde marinieren, Die Aubergine waschen, putzen, in Scheiben schneiden, salzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend trockentupfen und mit etvvas Pfeffer bestreuen.

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
3

Den Mozzarella abtropfen lassen, die Knoblauchzehen abziehen und beides in Scheiben schneiden. Die Knoblauchscheiben kurz in 2 EI erhitztem Olivenöl anbraten und aus der Pfanne nehmen,

4

Die Auberginenscheiben ebenlalls anbraten und das Fett abtupfen. Aus den Tomaten-, Auberginen- und Mozzarellascheiben auf vier Teller je 2 Türmchen schichten.

5

Restliches Olivenöl mit verbliebenem Balsamessig verführen, würzen und über die Türmchen träufeln. Das Basilikum waschen, trocknen, Blättchen abzupfen und mit den Knoblauchscheiben die Türmchen damit garnieren.

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