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Mürbe Ingwerplätzchen

Mürbe Ingwerplätzchen
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1251
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
50 g Pinienkerne
Hier kaufen!40 g kandierter Ingwer
100 g Zartbitterschokolade
320 g Mehl
1 Ei
220 g weiche Butter
50 g Zucker
Hier kaufen!½ TL Natron
Hier kaufen!200 g weiße Kuvertüre
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Pinienkerne grob und den Ingwer sehr fein hacken. Die Schokolade fein reiben.
Schritt 2/7
Mehl, Ei, Butter, Zucker, Natron, Pinienkerne, Ingwer und geriebene Schokolade zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/7
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 4/7
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Nach Belieben kleine Täubchen oder ähnliches mit Plätzchenformen ausstechen. Kekse auf das mit Backpapier belegte Blech legen und im Ofen 10-12 Minuten backen.
Schritt 5/7
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 6/7
Die Kuvertüre grob hacken und überm heißen Wasserbad schmelzen lassen.
Schritt 7/7
Dann in einen Gefrierbeutel füllen, die Spitze abschneiden und die Plätzchen nach Belieben mit der Kuvertüre verzieren.

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