Mürber Kürbiskuchen

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Mürber Kürbiskuchen
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Health Score:
6,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
fertig in 1 h 50 min
Fertig
Kalorien:
4380
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Tarteform enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien4.380 kcal(209 %)
Protein87 g(89 %)
Fett276 g(238 %)
Kohlenhydrate389 g(259 %)
zugesetzter Zucker165 g(660 %)
Ballaststoffe25,5 g(85 %)
Automatic
Vitamin A3,8 mg(475 %)
Vitamin D15,3 μg(77 %)
Vitamin E32,8 mg(273 %)
Vitamin K55,6 μg(93 %)
Vitamin B₁1,2 mg(120 %)
Vitamin B₂2,1 mg(191 %)
Niacin25,6 mg(213 %)
Vitamin B₆1,3 mg(93 %)
Folsäure560 μg(187 %)
Pantothensäure10,5 mg(175 %)
Biotin108,3 μg(241 %)
Vitamin B₁₂6,3 μg(210 %)
Vitamin C75 mg(79 %)
Kalium3.322 mg(83 %)
Calcium669 mg(67 %)
Magnesium260 mg(87 %)
Eisen18,6 mg(124 %)
Jod65 μg(33 %)
Zink11,4 mg(143 %)
gesättigte Fettsäuren140,6 g
Harnsäure399 mg
Cholesterin2.442 mg
Zucker gesamt206 g(824 %)
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
1
Für den Teig
250 g
125 g
kalte Butter
1 Prise
1
Für den Belag
300 g
600 g
150 g
2
4
50 g
gemahlene Mandelkerne

Zubereitungsschritte

1.
Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Salz mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben ca. 50 ml lauwarmes Wasser zugeben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen, mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kühl stellen.
2.
Kürbisfruchtfleisch grob zerschneiden und in Salzwasser ca. 15 Min. garen, dann abgiessen, abtropfen und auskühlen lassen.
3.
Anschliessend mit Zucker, Sahne, Eier, Eigelben und Mandeln fein pürieren.
4.
Den Mürbteig zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie ausrollen und die Form damit auskleiden. Die Kürbismasse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (180°, unten) ca. 30 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
 
Wieviel Kürbismasse ergeben 600g Kürbisfruchtfleisch? Wenn ich den Kuchen in USA backen möchte, kann ich fertiges Kürbispüree kaufen.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo ha-loheid, hier ist das Gewicht des rohen Kürbisfruchtfleisches gemeint, wenn der Kürbis also bereits entkernt und ggf. geschält ist. Viele Grüße von EAT SMARTER!