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Mürbteighasen mit Cremefüllung

Mürbteighasen mit Cremefüllung
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994
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
4 h 2 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
300 g
200 g
100 g
1
1 Prise
1
Mehl zum Arbeiten
zum Verzieren
1
1 EL
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. In der Mitte eine Mulde formen und die kalte Butter in Stücken mit dem Zucker, Ei, Salz und Vanillemark hinein geben. Zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten der nicht mehr an den Händen klebt. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2/5
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3/5
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen und Hasen in Größe nach Wunsch ausstechen. Auf das Blech legen und im Ofen 10-12 Minuten goldbraun backen. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4/5
Zum Füllen und Verzieren das Eiweiß mit 1 TL Zitronensaft steif schlagen. Den Puderzucker einrieseln lassen und zu einer glänzenden, festen Creme verrühren. Die Hälfte der ausgekühlten Plätzchen damit bestreichen und jeweils ein zweites Plätzchen darauf setzen. Die restliche Creme in ein Spritztütchen füllen und die Hasen damit verzieren.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 5/5
Trocknen lassen und nach Belieben mit Bändern verzieren.

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