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Mürbteigplätzchen mit Fondant

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Mürbteigplätzchen mit Fondant
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mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 20 Stück
Für den Teig
250 g
2 EL
600 g
150 g
250 g
Mehl zum Arbeiten
Für die Dekoration
4 EL
Puderzucker zum Arbeiten
1 kg
weißes Rollfondant
essbare Tortendekoration (Ornamente)
Satinband zum Aufhängen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für den Teig den Puderzucker mit dem Vanillezucker, dem Mehl und der Stärke mischen. Die Butter in Stückchen dazu geben und alles zwischen den Händen zu feinen Krümeln reiben. Dann zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen sowie ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,6 cm dick ausrollen. Daraus Plätzchen (z. B. Blüten) à ca. 8 cm Durchmesser ausschneiden bzw. stechen. Jeweils ein Loch z. B. mit einem Strohhalm einstechen. Die Plätzchen auf das Backblech legen und im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Danach mit dem Papier vom Blech ziehen und auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem zähen Guss rühren. Das Rollfondant auf einer mit Puderzucker bestaubten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit dem oben benutzten Plätzchenausstecher gleichgroße Blüten ausschneiden. Die Plätzchen dünn mit etwas Zuckerguss einpinseln und das Fondant andrücken. Das entsprechende Loch in den Plätzchen ebenso durch das Fondant stanzen. Die Tortendekoration mit dem übrigen Zuckerguss befestigen und alles trocknen lassen.
Schritt 4/4
Durch die fertigen Plätzchen jeweils ein Satinband ziehen und nach Belieben zum Dekorieren aufhängen.

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