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Mürbteigplätzchen mit Marzipan

Mürbteigplätzchen mit Marzipan
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
100 g
300 g
200 g
kalte Butter
1 Päckchen
1
60 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Mehl zusammen mit Zucker und Vanillezucker auf der Arbeitsfläche häufeln, eine Mulde eindrücken, das Ei hineingeben, Butter in Flöckchen rundherum verteilen.
Schritt 2/8
Alles mit einem großen Messer zu Bröseln durchhacken.
Schritt 3/8
Die Brösel mit den Händen rasch zusammenkneten, in Folie gewickelt für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen oder am einem anderen kühlen Ort (nicht unter 0° und über 10°).
Schritt 4/8
Teig halbieren und jeweils auf bemehlter Arbeitsfläche erst etwas flach drücken, dann ca. 3- 4 mm dünn ausrollen.
Schritt 5/8
Mit einer Palette immer wieder lösen. Marzipan zu kleinen Kugeln formen.
Schritt 6/8
Eine Teigplate mit verschlagenem Ei bestreichen. Marzipan im Abstand zueinander auf diese Teigplatte verlegen. Die zweite Teigplatte auflegen, rund um die Marzipankugeln etwas andrücken und mit dem Teigrädchen ausradeln.
Schritt 7/8
Aufs mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen, in den Backofen (180°) schieben und in 10-12 Min. ausbacken.
Schritt 8/8
Plätzchen noch heiss mit einer Palette auf ein Kuchengitter setzen.

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