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Müslibrot

Müslibrot
130
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Scheiben
40 g Butter
450 g Vollkornmehl
40 g Zucker
1 Prise Salz
Jetzt hier kaufen!Zimt
1 Ei (Größe M)
280 ml fettarme Milch
Milch zum Bestreichen
frische Hefe
150 g Müsli ohne Zuckerzusatz
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

1

Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Salz und Zimt untermischen. Das Ei verquirlen und an den Rand geben. Milch erwärmen, Hefe darin auflösen und zum Mehl geben. Alles mit den Knethaken des Handrührers verarbeiten. Nach und nach Müsli unterkneten. Den Teig zugedeckt 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

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2

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 5 Minuten kneten. Wenn der Teig elastisch ist und nicht mehr klebt zu einem Laib formen. Eine Kastenform (30 cm Länge) dünn mit Butter auspinseln und den Teiglaib hineinlegen. 30 Minuten gehen lassen.

3

Den Backofen auf 200 Grad (Gas: Stufe 5, Umluft. 180 Grad) vorheizen. Das Brot mehrmals diagonal durchschneiden und mit Milch bepinseln. Im Ofen 25-30 Minuten backen.

4

Brot 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

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