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Muffin-Frosch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Muffin-Frosch
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1 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
250 g
50 g
50 g
2 TL
½ TL
½ TL
2
125 g
125 g
zimmerwarme Butter
¼ l
Zum Garnieren
5 EL
dunkles Kakaopulver
100 g
2 EL
Milch (nach Bedarf mehr)
24
Raffaellos (Kokoskugeln)
braune, weiße und rote Zuckerschrift weiße und rote Zuckerschrift
1
Muffinbackblech mit 12 Vertiefungen
12
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Mulden des Muffinsbleches mit Papiermanschetten auslegen. Mehl mit Kakaopulver, Kokosflocken, Backpulver, Natron und Salz mischen. Die Eier mit den Quirlen des elektrischen Handrührgeräts kurz verrühren. Zucker und Butter zugeben und nur kurz durchrühren. Kefir dazugießen. Mehlmischung zugeben und rühren, bis sich die Zutaten gerade verbunden haben. Den. Teig gleichmäßig auf die 12 Mulden des Muffinsbleches verteilen. Im vorgeheizten Backofen (180°C), auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten backen. In der Form etwas abkühlen lassen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 2/2
Für die Dekoration Kakaopulver, Puderzucker und Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren, gegebenenfalls noch etwas Milch zugeben und die Muffins damit überziehen. Raffaellokugeln als Augen in den Guss drücken. Trocknen lassen. Auf die Glupschaugen mit Zuckerschrift Pupillen malen. Ebenfalls mit der Zuckerschrift einen Mund aufmalen.

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