Muffin mit getrocknetem Obst

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Muffin mit getrocknetem Obst
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Health Score:
5,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Kalorien:
155
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Muffin enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien155 kcal(7 %)
Protein3 g(3 %)
Fett7 g(6 %)
Kohlenhydrate19 g(13 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe1,2 g(4 %)
Automatic
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E1,3 mg(11 %)
Vitamin K1 μg(2 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin0,9 mg(8 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure5 μg(2 %)
Pantothensäure0,1 mg(2 %)
Biotin1,2 μg(3 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C1 mg(1 %)
Kalium88 mg(2 %)
Calcium18 mg(2 %)
Magnesium14 mg(5 %)
Eisen0,3 mg(2 %)
Jod3 μg(2 %)
Zink0,3 mg(4 %)
gesättigte Fettsäuren3,2 g
Harnsäure11 mg
Cholesterin12 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
12
Zutaten
250 g Mehl
50 g gemahlene Mandelkerne
½ Würfel frische Hefe
30 g Zucker
120 ml lauwarme Milch
60 g weiche Butter
1 Prise Salz
100 g getrocknete Früchte nach Belieben, z. B. Pflaume, Aprikose
Außerdem
1 Muffinbackblech 12 Mulden oder 24 Papierbackförmchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchButterMandelkernZuckerHefeSalz
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Hefe in der Milch glatt rühren. Mehl, Mandeln, Zucker, Salz und Butter in Stücken in eine Rührschüssel geben, die Hefemilch dazugießen und mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zum einem elastischen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
2.
Zwischenzeitlich die getrockneten Früchte durchhacken und in lauwarmem Wasser einweichen.
3.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zusammenkneten, die abgetropften Früchte dabei unterkneten und den Teig in 12 Portionen teilen.
4.
Vertiefungen des Muffinsblechs einfetten (oder je 2 Papierbackförmchen ineinander stellen und auf ein Backblech stellen). Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 Min. backen.