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Muffins "Happy Hippo"

Rezeptautor: EAT SMARTER
Muffins "Happy Hippo"
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40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für den Teig
10
Happy-Hippo-Snacks
300 g
2 TL
2 EL
2
80 g
80 ml
neutrales Pflanzenöl
325 ml
zum Verzieren
250 g
weiße Schokolade
2 EL
6
Happy-Hippo-Snacks
Außerdem
12
Papierförmchen zum Backen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Mulden des Muffinbackblechs mit Papierförmchen auskleiden.
Schritt 2/3
Die Happy-Hippo-Snacks klein schneiden und mit dem Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Die Eier mit dem Zucker, Öl und der Milch verrühren. Die Mehlmischung zügig untermischen und zu einem geschmeidigen Teig vermengen. In die Förmchen füllen und im Ofen ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Zum Verzieren die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Wieder etwas abkühlen lassen und die Muffins damit glasieren. Die Snacks in Scheiben schneiden, auf die Glasur legen und trocknen lassen.

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