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Muffins mit Apfelstückchen

Muffins mit Apfelstückchen
15 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
12 Papierförmchen
2 Äpfel
75 g Halbfettmargarine
150 g Magerquark
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
250 g Vollkornmehl
2 TL Backpulver
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Papierförmchen in die 12 Vertiefungen eines Muffinblechs setzen.

2

Die Äpfel schälen und fein würfeln . Die Margarine schaumig rühren, Quark, Zucker und Ei zufügen und verrühren. Mehl mit Backpulver und Natron mischen, unter die Quarkmasse rühren und zum Schluss die Apfelstücke untermengen.

3

Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und im Backofen ca. 25 Minuten backen.

4

Nach dem Backen noch 10 Minuten im Blech lassen, dann aus den Vertiefungen nehmen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

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