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Muffins mit Blaubeeren

und Streuseln

Muffins mit Blaubeeren
580
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stücke
300 g Mehl
150 g brauner Zucker
2 TL Zitronenschale
2 TL Backpulver
150 g Butter
2 Eier
125 ml Milch
300 g Blaubeeren
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

1

200 g Mehl in eine Rührschüssel sieben. 100 g Zucker, 1 TI Zitronenschale und Backpulver dazugeben. Alles gut verrühren. 100 g Butter in einem Topf schmelzen und etwas abkühlen I.assen. Die abgekühlte Butter mit Eiern und Milch verrühren und zu der Mehlmischung geben. Alles mit e zu einem Teig verrühren. 

2

Die Blaubeeren waschen und verlesen. Die Beeren vorsichtig unter den Teig heben. Die restliche Zitronenschale mit dem übrigen Zucker mischen. Kurz ziehen lassen. Muffinförmchen mit Butter ausfetten und den Teig elnfüllen. Das restliche Mehl mit der restlichen Butter zu der Zitronen-Zuckermischung geben und mit den Händen zerreiben. Die Streusel auf den Muffinteig streuen.

Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
3

Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten goldbraun backen. Die Muffins kurz abkuhlen lassen, aus der Form nehmen und lauwarm servieren.

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