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Muffins mit Himbeeren

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Muffins mit Himbeeren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
1
Muffinbackblech 12 Mulden
Für den Teig
200 g
Himbeeren frisch oder tiefgekühlt
120 g
weiche Butter
120 g
1
Ei M
250 g
1 Prise
2 ½ TL
½ TL
300 g
saure Sahne
Zum Bestreuen
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Vertiefungen des Muffinsbackblech mit der Butter einfetten. Die Himbeeren waschen und trockentupfen (tiefgekühlte Himbeeren auftauen lassen). Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren, das Ei unterschlagen. Das Mehl, mit Salz, dem Backpulver und Natron mischen. Den Mehl-Mix und die saure Sahne unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Die Himbeeren unterheben. Den Himbeerteig in die gefetteten Muffinsblech-Vertiefungen füllen.
Schritt 2/2
Die Muffins im heißen Ofen auf der mittleren Schiene in 20-25 Minuten goldbraun backen. Die Stäbchenprobe machen - bleibt an einem hineingestecketen Holzspieß kein Teig mehr kleben, sind die Muffins gar. Muffins noch 5 Minuten im Backblech ruhen lassen, dann aus den Förmchen heben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Die Himbeer-Muffins zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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