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Muffins mit Marzipan oder Rotwein

Rezeptautor: EAT SMARTER
Muffins mit Marzipan oder Rotwein
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40 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Fett für die Form
Für den Teig
200 g
gemahlene Haselnusskerne
150 g
2 TL
100 g
100 g
180 g
1 Prise
1 Päckchen
4 EL
125 g
3
4 Tropfen
Für den Rum-Guss
100 g
2 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Vertiefungen der Muffinform einfetten und die Form kalt stellen. Den Backofen auf 190°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Nüsse, das Mehl und das Backpulver gut mischen. Das Marzipan fein reiben. Die Schokolade hacken. Den Zucker mit 1 Prise Salz, dem Vanillezucker, Öl und dem Joghurt verquirlen, bis der Zucker gelöst ist. Die Eier und das Bittermandel-Aroma einrühren.
Schritt 2/2
Die Mehlmischung zügig unterrühren und das Marzipan und die Schokolade unterziehen. Den Teig in die Vertiefungen füllen und im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Für den Guss die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen, mit der Kondensmilch glatt rühren, den Rum zügig unterrühren und die Muffins damit bestreichen. Nach Belieben mit Marzipanröllchen garniert servieren.

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