Muffins mit Zwetschge

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Muffins mit Zwetschge
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Health Score:
5,2 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
208
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien208 kcal(10 %)
Protein4 g(4 %)
Fett7 g(6 %)
Kohlenhydrate32 g(21 %)
zugesetzter Zucker8 g(32 %)
Ballaststoffe1,2 g(4 %)
Automatic
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E4 mg(33 %)
Vitamin K0,8 μg(1 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,1 mg(9 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure8 μg(3 %)
Pantothensäure0,2 mg(3 %)
Biotin2,2 μg(5 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C1 mg(1 %)
Kalium127 mg(3 %)
Calcium29 mg(3 %)
Magnesium9 mg(3 %)
Eisen0,4 mg(3 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink0,3 mg(4 %)
gesättigte Fettsäuren0,9 g
Harnsäure15 mg
Cholesterin18 mg
Zucker gesamt11 g

Zutaten

für
12
Zutaten
200 g Zwetschgen
350 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Ei
100 g Rohrzucker
80 ml Sonnenblumenöl
250 ml Buttermilch
12 Papier-Muffinförmchen
1 Muffinbackblech
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButtermilchZwetschgeRohrzuckerSonnenblumenölZimtEi
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Zwetschgen waschen, trockentupfen, halbieren, entsteinen und klein schneiden. Den backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Backpulver und Zimt verrühren. Ei mit Zucker, Öl und Buttermilch in einer Schüssel verquirlen. Das Mehl-Backpulver-Gemisch unterrühren, bis die trockenen Zutaten gerade feucht sind. Drei Viertel der Zwetschgen unter den Teig heben.

2.

Die Papier-Muffinförmchen in das Muffinbackblech stellen (falls Sie kein Muffinbackblech haben, stellen Sie einfach jeweils 2-3 Papierförmchen ineinander, sodass die Förmchen eine gute Stabilität haben). Den Teig bis ca. 2 cm unter dem Rand einfüllen, die restlichen Zwetschgenstücke darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Herausnehmen und abkühlen lassen.